Kurs Pizzateig

Die Kunst des perfekten Pizzateigs basiert auf Mehl, Salz, Wasser, Hefe und Olivenöl. Wie aus diesen wenigen Komponenten unter fachkundiger Anleitung von Stefan Büschi am 5. Mai ein feiner Teig entstand, begeisterte die Kursbesucher*innen. Gutes Gelingen erfordert dabei nicht nur handwerkliches Geschick und Liebe, sondern auch die wichtigste Zutat überhaupt – genügend Zeit zum Reifen.

Damit die selbstgemachte Pizza nicht nur so Aussieht wie beim Italiener, sondern auch so schmeckt ist es wichtig den Teig mit Fingerspitzengefühl zu formen. Auch dazu sowie zum richtigen Belegen, hier ist weniger oft mehr, zeigte Stefan Büschi die wichtigsten Tricks und Tipps. Zum Abschluss durften alle ihre selbstgemachte Pizza geniessen.